| 1: |
Bak de plakjes rookspek in de boter.
Voeg halfverwege de ui toe. |
| 2: |
Fruit de ui verder aan en schep samen met het spek uit.
Laat het vet uitlekken. |
| 3: |
Rol het deeg uit tot een dikte van 4 mm.
Bekleed de taartvorm gelijkmatig met het deeg. |
| 4: |
Prik met de vork gaatjes in het deeg.
Bedek het deeg met aluminiumfolie en druk dit stevig aan. |
| 5: |
-Bak de taartbodem 8 minuten in een oven van 140ºC.
-Verwijder de folie en bak nog 4 minuten na. |
| 6: |
Meng de Gruyere, de ui, de peterselie en het spek door elkaar.
Strooi dit over de taartbodem. |
| 7: |
Meng de room met de eierdooiers,
de peper en het aardappelzetmeel. |
| 8: |
Giet het eimengsel over de kaas,
de spek en de uien. |
| 9: |
Bak de taart af in een oven van 170ºC.
Baktijd ongeveer 40 minuten. |
Quiche Lorraine 
